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    揭开世界第一个长寿村的秘密——保加利亚长寿人

        本世纪初俄国生物学家、医学家、诺贝尔生物学奖和医学奖双项奖获得者埃·麦澈尼克夫在调查杯世界各国极为关注的保加利亚长寿村时,在揭开百岁长寿来人长寿秘密的研究中,发现这里的人饮食习惯与吃酸乳酪,而且酸乳中的乳酸菌特别多,并且从长寿人的粪便中也发现这种菌,并且也非常的多。麦澈尼克夫认为人的衰老是由于场内腐败菌(大肠杆菌等革兰氏阴性菌)所生成的毒素,使人发生长期慢性中毒所引起的。而这种乳酸菌双叉杆菌在肠道内生长占绝对多数,抑制了肠内腐败菌的生长,保持了人的身体健康,从而揭开了长寿村的秘密,引起了世界医学界的注意。1899年法国巴士德研究所蒂斯尔从人乳喂养婴儿的粪便中发现了一种Y·V字型形态带有分枝的乳酸菌,并且从婴儿肠道里分离出这种细菌和阐述了双叉乳酸杆菌对婴儿生长发育的重要意义。

        世界各国医学界在积极寻找能促使双歧杆菌增长繁殖的物质中进行探索,1930年门杰麦尔和哈德逊在研究寡糖的物理心智和构想关系中,用乳糖合成了一种新的酮糖——乳酮糖,即乳果糖。1957年培特勒发现如果乳果糖能是人工喂养婴儿肠道双歧杆菌增生,确定乳果糖使双歧杆菌强力促进增生因子,1964年霍夫曼发现革兰氏阴性菌没有分解乳果糖的能力,而只有双歧杆菌、乳酸杆菌、兰斯菲德D族链球菌能够利用乳果糖,产生大量乳酸和醋酸,并且抑制了嗜碱性大肠杆菌、葡萄球菌的生长,第一次阐明了乳果糖的细菌代谢过程,从而揭开了世界长寿村的秘密。到一九九二年在德国汉诺威举办世界乳果糖大会近百年的时间里,对乳果糖研究越来越深,应用面越来越广,马丁药典每年都有关于乳果糖研究应用新记载。据最新资料表明,母乳喂养婴儿和长寿的百岁老人比人工喂养和普通老人的粪便中双歧乳酸杆菌多10~100倍。从而说明了双歧杆菌对人一生中的生长发育、防病、治病、延缓衰老起到了积极重要的作用,而乳果糖做为这种菌最好的强力促进增殖因子,也是人们最好的选择。就发达国家日本而言,乳果糖年需要量产值已达1000多亿日元,每年需要量与日俱增,说明了乳果糖对人类的价值越来越重要。

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